中國香港白酒協會於2023年11月在港登記註冊成立為非牟利組織。

本會堅持愛國愛港原則、支持特區政府依法施政。協會致力於弘揚及宣傳中國白酒釀酒工藝與文化傳承，讓更多香港市民及海外市場了解中國白酒的歷史與發展；加強香港市場的產業政策建議，努力為中國白酒業界出海爭取更多合理權益；建構中國白酒業界與香港等海外酒業協會的交流平台，推動中國白酒進一步走向世界，成為具有高認可度的酒類產品。